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五花肉炖八爪鱼(6/6)
熬糖色备用、八爪鱼汆烫备用
五花肉洗净控干
锅中底油少许小火翻炒五花肉，等肉出油脂放入八角、葱、姜、香叶继续翻炒至肉的表面成焦糖色
放入生抽、老抽初步上色翻炒均匀后加入备用的糖色（也可以用红曲米代替）
加入温开水煮沸后除去浮沫，加入花雕酒、冰糖、盐、鸡精调味，注意这时取出葱段后中火40分钟左右根据肉的软烂程度调整时间
等肉软糯入味后加入八抓鱼鹌鹑蛋在煮15分钟左右就好了。可以大火收汁也可以留一些拌饭，完成......小伙伴们开动吧！别停