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蚝油牛肉(8/13)
牛肉切薄片，清水里浸泡十来分钟，去除血水
洗净，沥干水，放盆里，加入适量的盐，糖，白胡椒粉，生抽，老抽，顺着一个方向拌匀，然后再少量多次的加入清水，使至牛肉吸收
然后加入适量淀粉拌匀
最后倒入适量植物油封住牛肉，盖上保鲜膜放冰箱冷藏两小时左右
配菜彩椒切块，蒜头，姜切片备用
锅里倒入适量油，稍稍加热后，把腌制的牛肉入锅翻炒至变色出锅备用
再起油锅，加入少量油，放入蒜片和姜片煸炒出香味
加入彩椒翻炒
加入牛肉片
再次加入适量生抽老抽和太太乐鲍汁蚝油，翻炒均匀出锅
装盘
色香味俱全
开吃