把三公斤百香果洗净表皮，沥干外表水分。把百香果皮切开，掏出里面果肉装入无水的容器。所有装的容器以及工具先用开水烫洗后擦干再使用。

准备好500克白砂糖加入百香果果肉搅拌均匀，直到白砂糖融化为止。另外准备250克冰糖备用。加入冰糖的百香果无论色泽还是味道会更不一样

将果肉倒入砂锅煮开，加入冰糖继续熬煮。熬制期间不断搅拌果肉，直至粘稠状类似蜂蜜浓度，如图即可。将保存百香果蜜的容器用开水煮透、沥干，或者想快点可以用吹风吹干，然后将制成的果蜜装入容器密封，需要时用无油无水的勺子取，可以泡水喝也可抹面包吃。相信你也会和我一样爱上它的清甜