秋葵清洗干净，去头。水开，放盐油烫三分，捞出过凉水。准备小碗，放入小米辣，蒜末，盐，生抽，蚝油，胡椒粉，蒸鱼豉油，熟芝麻，白醋，糖，淋上热油。倒入秋葵上。