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竹笋烧鲈鱼(0/4)
鲜鲈鱼洗净，加少许盐，生抽，料酒，葱、姜、花椒腌制。
热锅放油，加少量糖，葱姜爆香，放入鲈鱼，两面煎一下。
加入新鲜竹笋，翻炒，加适量酱油、蒸鱼豉油、水，焖一小会。
水芡粉勾薄芡，加少许醋，放红辣椒，加芡后锅内翻炒，收汁加葱花、香菜出锅。