加入料酒，2茶匙盐，葱丝，姜丝抓把几下腌制10分钟
腌鱼的时候将小米辣，姜，蒜，泡野山椒切碎，青椒切小颗粒，如上图。
武火蒸锅上汽后放入鱼蒸15分钟（鱼大可延长3分钟）关火，在闷3分钟
蒸鱼的时候调个凉拌汁：家里有泡菜水可以用上100ml（没有的话用矿泉水加1勺香醋和少许盐代替），加入图三盘中的全部佐料（可以少留一点小米辣和青椒摆盘用），在加入泡野山椒水50ml，蚝油，白糖，青花椒（没有可以用藤椒油代替），生抽，蒸鱼豉油，胡椒粉，香醋1勺，调均匀
最后一步将调好的料汁均匀的浇在鱼身上就行，为了美感可以撒点小米辣和青椒在最上面
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