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牛奶棒棒糖【宝宝辅食】(8/9)
· 参考月龄 · 18个月以上,对食材不过敏的宝宝 · 食材准备 · 棉花糖60克 / 奶粉50克 蓝莓干30克 / 黄油10克
黄油放入不粘锅中,开小火将它融化成黄油液。 *黄油给宝宝吃,记得选择无盐的动物黄油,奶香味很浓郁。像植物黄油那种你们不要选,含有反式脂肪,也不是用真正的牛奶做出来的。
不粘锅中加入棉花糖,继续小火,翻炒至棉花糖融化成拉丝状态。 *棉花糖我建议最好用配料简单,不含色素的那种。其实现在市面上已经有很多烘培专用的低糖、无糖棉花糖了,你们都可以选择。 *翻炒这里有2点你需要注意,第一是最好用不粘锅,防粘效果好,成功率高;第二是一定不要炒的太干,提起小铲子能拉丝的状态即可。
呈现拉丝状态后,放入奶粉、蓝莓干
快速拌匀成团状,然后关火。
将做好的奶团倒入盘子中,趁温热揪一团,放入棒棒糖模具中。 *这一步一定要趁温热的状态操作!如果太凉了变硬就不好塑形了。没有模具的姐妹,可以直接揪一团放在手心揉圆,当做圆形糖果给宝宝吃,塑形更容易。
然后将表面压实,放入棒棒,再次整理平整。 对了,你也可在揉圆后直接插入棒棒,再放到模具中整形,很简单。
待晾至常温后,脱模取出来,就可以当做棒棒糖给宝宝吃了。
软绵绵的口感,带着香甜奶味儿,我想,馋这份棒棒糖的,肯定不止宝宝吧?