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东北年俗之一“年干粮”(31/32)
红小豆提前泡好（用凉水泡一宿，或泡3个小时以上）
泡好的红豆放进高压锅，水末过豆子，压30分钟
压好的红豆用大勺子捣碎
捣碎的红豆里面加入水
把还没有完全捣碎的红豆，全部捏碎
把捏碎的红豆，豆皮捞出挤干扔掉
豆皮全部捞出后，用笊篱接着，把豆汤全部倒进布袋或者纱包中，过滤掉水
豆汤全部装进去了
挤掉多余的水
水挤的差不多了，找一个地方控水，布袋上面可以放一个重一点的物品压上（控水大概需要1个小时左右）
控干水的豆馅拿出来准备下锅炒
锅中放适量食用油
放入豆馅
快速翻炒，加入适量白砂糖
不断的摊平翻炒，充分蒸发掉多余水份
中火炒15分钟左右，就差不多了，豆沙馅制作完成！
准备面粉，面粉中加入酵母，准备发面
和面要用温水，活成面团，不要太干，最后面团上面再拍一点温水，盖上盖子，放在暖和的地方，发4个小时左右
发好的面拿出来揉一揉
揪成剂子
取一个剂子按一按
放入豆馅
全部包起来
上锅蒸之前，放进卡花里，有褶的一面放在外面
全部卡成豆包
水开下锅蒸
中大火蒸15分钟
出锅喽
桃型代表着健康长寿
鱼型，代表着吉祥、年年有余
很多好看的样式
豆馅特别香甜可口，回味无穷！祝大家新年快乐，吉祥如意！