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#安佳一口“新”年味#蓝莓酸奶慕斯蛋糕（6寸）(14/23)
黄油切成小块，隔热水融化
我买的饼干碎，还是有大颗粒的，又被我用擀面杖压了一会
哈哈哈，还是有大块，压的太累了，不管了，倒入黄油
搅拌均匀，黄油被饼干碎完全吸收掉就可以了
吉利丁片用冷水浸泡一会儿
模具底部垫上油纸，倒入刚刚拌好的饼干碎，用硅胶铲压实，这部压的太入神了，忘拍了
泡好的吉利丁片挤干水分，放入牛奶中，隔热水融化
搅拌均匀后加入酸奶继续搅拌均匀
淡奶油加入白糖打发至6、7分发的状态（有轻微纹路可以流动的状态）
加入上面拌好的酸奶糊
翻版均匀至无颗粒
准备一个盆，加入100g拌好的慕斯糊，40g的蓝莓酱
搅拌均匀
倒入模具中，轻震几下震出气泡，冰箱冷冻几分钟
加入搅拌好的第二层，100g淡奶油，30g蓝莓酱，冷冻几分钟
加入搅拌好的第三层，100g淡奶油，20g蓝莓酱，冷冻几分钟
加入搅拌好的第四层，100g淡奶油，10g蓝莓酱，冷藏一个晚上
第二天拿出来脱模，用热毛巾敷一下，很容易就脱下来了
用蓝莓和奥利奥饼干装饰一下
在用薄荷叶点缀下撒些糖粉，大功告成
这个渐变的浪漫紫，太好看了
口感软软的，入口即化
酸酸甜甜的很好吃，还有蓝莓果酱夹在中间，每一口都是满足