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菠菜春饼(19/26)
准备食材和工具：面粉200克、菠菜4棵、食用碱1克、清水150克、胡萝卜、鸡蛋3个、猪肉1块、盐、淀粉1勺、甜面酱1勺、小鲜侣调味汁、酱油心生 鹅妈妈钛晶锅
4棵菠菜洗净切段，150克清水，放入凤梨养生机榨成菠菜汁（取用130克菠菜汁）；
碗中倒入200克面粉、1克食用碱、少许食盐、130克菠菜汁，边倒边搅拌成絮状；
揉成光滑的面团，盖上保鲜膜醒30分钟；
醒好的面团揉成长条状，分割成几个等量的小剂子；
每个剂子先揉圆；
再用擀面杖依次擀开擀成饺子皮大小的圆形面片；
取一张表面刷上一层植物油；
再盖上一张，依次重复7、8这两个步骤；
堆叠起来，最后一张不用刷油，稍微按压一下；
用擀面杖慢慢擀开擀薄；
放入鹅妈妈钛晶锅中，蒸15分钟左右；
猪肉切成细条，挤入小鲜侣调味汁、1勺淀粉、再挤入适量酱油心生，搅拌均匀腌制一会儿；
鹅妈妈钛晶锅中倒入肉丝翻炒至变色；
挤2下小鲜侣调味汁、1勺甜面酱、2下酱油心生；
翻炒至上色入味且熟透，盛出待用；
碗中打入3个鸡蛋，挤入小鲜侣调味汁搅打均匀；
鹅妈妈钛晶锅中倒入适量植物油，倒入蛋液煎成蛋皮；
熟透后盛出切成细丝，放一边待用；
蒸好的面片取出后一张张揭开，放一边待用；
取一张放入炒好的肉丝、鸡蛋丝、胡萝卜丝，底部翻折过来；
接着把左右两边对折包裹起来；
包的紧实些防止食材掉落，这春卷就做好啦；
这样做的饼皮薄如蝉翼，又韧劲十足，搭配爽脆的萝卜丝、酱香的肉丝和鲜香的蛋丝，咬一口，层次丰富，越嚼越上瘾；
明日就是立春，赶紧安排做个春饼讨个好彩头，卷啥都超美味；
我做的是菠菜味的，还可以加南瓜、紫薯、胡萝卜等等diy其它颜色的；光这翠绿的颜色就让人垂涎欲滴啦，感觉可以卷入整个春日的好时光，特别适合作为家宴上的一道主食，年夜饭做它也是倍有面儿！赶紧收藏起来试试吧！