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下酒神菜，卤牛肉(3/6)
准备主料调料
牛肉焯水，放入姜片，葱，料酒去腥，
准备一个卤筒，里面放适量的水！
炒锅烧热，放油，豆瓣酱，然后放入准备好的配料，炒香，倒入卤水筒，放入焯水过的牛肉！
加入盐，鸡精，生抽适量，老抽适量，料酒适量，耗油适量，白胡椒粉适量，大火烧开，转小火。
卤差不多40分钟，捞出放凉，然后保鲜膜包起来放入保鲜冰箱，做凉菜。