料水的制作：
1.锅里放水，加入花椒煮沸3-5分钟，关火后捞出花椒粒
2.加入葱段，姜片，泡一会儿，直到水变成温的
3.捞出葱姜，用搅拌机打成末，剩下的料水备用
牛肉切小块，放入料理机，加入一勺花椒葱姜水，打成肉泥，这些肉我分两次打出来的，家里料理机不太给力
1.加入生抽，老抽，甜面酱，五香粉，蚝油，搅拌均匀
2.分多次加入少量料水，用力朝一个方向搅拌，直到水全部吸收，肉泥看起来充满小泡泡，又非常粘稠
加入葱姜末，盐，食用油，继续搅拌上劲，直到感觉有些费力，肉变得粘稠，封上保鲜膜，冰箱冷藏备用
料水的制作：
1.锅里放水，加入花椒煮沸3-5分钟，关火后捞出花椒粒
2.加入葱段，姜片，泡一会儿，直到水变成温的
3.捞出葱姜，用搅拌机打成末，剩下的料水备用
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