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费列罗曲奇球(0/6)
黄油软化,加糖粉拌匀打发,加盐水打至吸收,粉类全部入盆,翻拌均匀。
戴上烘焙手套,将曲奇糊捏成柔软的面团。分18个剂子搓圆,插入巴旦木再搓圆。
上下火145度25-30分钟,出炉放凉。融化巧克力,曲奇球滚上巧克力,直至巧克力凝固。
这是我的成品,用的海氏C40烤箱,升级款双层玻璃门。
我的烤箱升级双层门玻璃, 我觉得特别有质感, 真的属于入门专业级烤箱里的翘楚。 但是呢,温度仅供参考。 不同的烤箱实际温度是有区别的。
细节之处见匠心,LED显示屏,搪瓷内胆,双层玻璃门,旋转按钮,电子控温。