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红烧牛肉(4/12)
准备一块鲜牛肉，在水里浸泡一晚上，如果是夏天要放冰箱里，这一步是为了让血水泡出来！
这个就是泡了一夜的牛肉，已经泡的很白了！
切成小方块备用！
准备好所需香料！
锅中加油，加花椒炸香油捞出来！
锅中加入所有香料煸香！
加入牛肉翻炒均匀！
锅中依次加入料酒，五香粉，耗油，生抽，老抽煸炒，一定要把锅中的水分炒干，这样炒出来的牛肉会比较香！
炒成这样就可以了，接下来加开水，尝一下味道如果淡了再加一点盐！
加点水煮一下就可以放电压力锅里炖了，因为牛肉比较南熟，我一般放在电压力锅里炖，既方面又省时间，如果有时间可以在火上炖，因为小火慢炖出来的肉更香！
放入电压力锅选择牛羊肉，焖炖键开始炖！
40分钟后打开锅盖，很香的牛肉味道扑鼻而来，非常的软烂，我一般一次会多做点，做好可以加土豆，胡萝卜，还可以做砂锅，做牛肉面都可以很方面！