除了红曲米粉和黄油外，将其他材料放入厨师桶，搅拌五分钟至融合，然后加入黄油搅拌五分钟，拉出手套膜。
红曲米粉加入少许水拌成液态，取出1/6的白色面团，然后将剩下的面团与红曲米粉液融合，然后将两份面团发酵至两倍大以上。
发酵好的面团在面板上排气，然后将白色面团分成九份，红色面团分成45份，五份为一朵小红花。
将小面团搓圆然后摆到铺了油纸的烤盘上面，要留一点点距离，因为还要二发，白面团是做花心用的。
做好的小花朵二次发酵，冬天天气比较冷，建议用烤箱发酵。
海氏C40烤箱预热，放入面包，设置160度20分钟，温度和时间根据自家烤箱情况来定，最后十分钟加盖锡纸，上色浅会保留红色。
我用的是入门专业级的海氏C40，这款是升级双层门的，密封性也更好，保温效果也更好，上下独立控温的用起来很方便。
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