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过年就是要吃饺子哇&家常纯手工水饺(2/16)
面粉加入5克盐 两个鸡蛋
加入温水搅拌至没太多干面粉 接下来靠力气揉了
揉成光滑的面团 盖上保鲜膜或一块干净的湿布，让面团醒发一下
接下来备馅儿…… 鸡胸肉剁成肉沫 洋葱 姜 胡萝卜剁碎 (鸡肉剁碎没图片 忘了拍)
把肉沫 胡萝卜 洋葱碎，姜沫等全部放入 再放入调料 胡椒粉 五香粉 耗油 生抽 老抽 鸡汁 虾皮 香油等全部放入
充分搅拌均匀
面团醒发完毕 切成小块揉成剂子
加干面粉擀成大小合适的饺子皮
包好 可当时吃 吃不完放装盒子冰箱冷冻
先煮一锅 水开下饺子，记得勺子先推一下 免得粘底 盖盖
等水开成这样，开盖
气泡下去再盖上盖 无需加冷水 如此反复循环五次
水饺全飘上来以后再开盖煮一分钟即可
装盘，调合适的酱汁
开吃
根本停不下来