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水芹炒肉丝(7/7)
新鲜的水芹洗干净,沥水
水芹的茎是中空,建议将茎剖开来,用水冲洗干净,鲜嫩的水芹轻轻一撕,就剖开来了
沥水后切成段,备用
一小块瘦肉,一片香干洗净,
香干切成条状,肉块切成肉丝
下锅炒的速度很快,来不及分别上图了。 锅内放适量油,放入香干丝,肉丝速炒,倒入适量生抽提鲜,放入水芹段一起煸炒,加入适量冷水,锅盖盖上略焖一会儿。
水芹要煮熟的,盐适量,起锅前,切点青蒜粒提香,放适量鸡精,关火,装盘。 水芹炒肉丝很香,超级下饭。