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橙肉奶油纸杯蛋糕(3/5)
蛋黄/白糖/牛奶/植物油搅拌充分乳化，加低筋面粉搅拌均匀至流动状。
海氏HM780厨师机高速打发蛋清，分3次加糖，打发至提起打蛋网成直立尖角。 二者混合，翻拌均匀，做习惯了，自家人吃，我就讲速度，不讲究手法。
烤箱预热，纸杯倒8分满，130度20分钟再转150度20分钟。我用的海氏C40入门专业级烤箱，升级双层门，温度仅供参考。
橙子去皮，果肉切自己喜欢的形状，待用。 厨师机倒入奶油和糖，高速打发，至提起有尖角即可。
俄罗斯球形裱花嘴入袋剪口，装奶油挤花，橙肉装饰即可。