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全麦哈斯面包 | 这样做的哈斯最好吃(3/12)
面团的所有材料放在一起，厨师机低速混合，四档揉面
面团光滑，能拉开面膜，到扩展阶段即可
整理面团，盖保鲜膜，烤箱发酵模式28度，发酵两倍大 （烤箱没有低温发酵功能的，建议室温发酵）
面团均分成四份，滚圆，盖保鲜膜松弛30分钟
取一个松弛好的面团擀开，放上15克蔓越莓干
卷成橄榄形
收口捏捏
温暖湿润处二次发酵，没有醒发箱的可以放在烤箱里，烤盘下面放一大碗热水 发酵至明显变大，手指轻按有缓慢回弹
面包胚刷蛋液，用锋利的刀片划上刀口，第一层割透 ，挤上黄油，撒上糖粉
放入预热好的烤箱，上火200度，下火180度烤18分钟
上色满意盖锡纸
挺好吃的