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响油荷兰豆(6/6)
荷兰豆用淡盐水浸泡15分钟，去丝，洗净。
锅中添水，加半勺盐、几滴食用油，水开放荷兰豆，焯熟后过凉水，保持色泽翠绿口感爽脆。
焯熟的荷兰豆摆入盘中，把切好的蒜末和辣椒粉放在上边，吃不了辣的可不放辣椒粉。
锅中添油，放入花椒粒，小火炸香后捞出花椒粒。
热油泼一下辣椒粉和蒜末，加入2勺酱油，1勺米醋，拌匀即可。
口感爽脆，营养美味。