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牛肉炒鸡蛋炒金针菇(11/15)
金针菇洗净沥干备用
鸡蛋打散备用,加少许盐
牛肉末解冻备用,无需腌制
热锅热油炒鸡蛋,炒散盛出备用
不用放油,炒牛肉末,建议用肥瘦相间的牛肉,太瘦的牛肉要放点油
炒出牛油后加入适量少于柱候酱和适量海鲜酱,柱候酱用量为海鲜酱的三分之一。炒匀后,放入少于米酒炝锅,再加入五克生抽五克白糖
炒匀盛出备用(我和鸡蛋盛一起了)
起锅,少许植物油,放蒜粒炝锅
放入金针菇,稍微翻炒几下
盖盖子,中火,大概一两分钟焖出水份
开盖,放入盐、鸡粉、蚝油、生抽,炒匀
汤汁收至你喜欢的稠度之后,放入炒好的鸡蛋 牛肉混匀
加入适量蜂蜜(不喜欢的可以不加)
最后撒入葱花,起锅出菜
营养下饭,喜欢拌饭的汤汁可以不用收太紧