配料,调料集合。
准备好葱段,姜片。
准备干香料:八角,桂皮,干辣椒
豆瓣酱,生抽,耗油,老抽。
准备鸡爪子,减掉脚趾甲,中间用刀切开(
注意安全_(._.)_ )
鸡爪凉水下锅,加入葱姜,料酒。
水开煮三四分钟。
捞出来,用清水冲洗备用。
锅中加油,放入葱姜煸炒,
加入豆瓣酱炒香,放入香料翻炒。
放入鸡爪翻炒均匀,
加入两勺生抽
一勺耗油
两勺老抽,翻炒均匀。
加入适量盐和花椒粉。
现在盖上锅盖,小火炖煮一个小时。这时可以加入爱吃的木耳,豆皮啥的。
配料,调料集合。
准备好葱段,姜片。
准备干香料:八角,桂皮,干辣椒
豆瓣酱,生抽,耗油,老抽。