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#味达美名厨福气汁,新春添口福#鲍鱼蒸水蛋(3/9)
准备好食材,鲍鱼洗净去肠,西兰花焯水
在鲍鱼表面划十字花格,加入料酒腌制片刻,有时间可以焯一下水,沸腾后焯水一分钟,这样鲍鱼会卷起一点,格子也会明显
三个鸡蛋加少许盐打散,加入1.5倍的温水拌匀
撇去浮沫,有时间可以过滤一下; 包上保鲜膜,表面用牙签戳几个洞
松下压力锅内胆放入蒸架,放入蛋液; 选择鱼/蒸煮5分钟,锁上滑盖开始蒸蛋
5分钟后打开放入焯水后鲍鱼; 选择无水料理10,时间3分钟,锁上滑盖开始工作
时间到取出,放上焯水后的西兰花; 味达美鲜酱油和清水1:1调个料汁浇上去即可食用
蒸蒸日上的鲍鱼蒸蛋就完成了,鲜美嫩滑!
张嘴,赶紧尝一口!