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秘籍版番茄炖牛腩(6/15)
所需食材牛肉我买的是半成品，小番茄的味道浓郁，成品黄豆
将准备好的牛腩切成块状，下锅焯水，再温水清洗一下备用
锅中热油放入花椒，八角，葱姜蒜，小火煸炒出香味，倒入两勺郫县豆瓣酱和一小块四川火锅调料，一定要小火慢慢炒出红油
下入牛腩翻炒，裹上满满的红油
倒入少许生抽，老抽翻炒几下，再倒入一些料酒和开水，大火烧开，关火
把牛腩和汤汁全部倒入高压锅中，压25-30分钟（根据个人口感，我因为家宴中有老人和小宝贝所以压的稍微软烂一些)
压好的牛腩 肉酥软烂 色泽红亮忍不住又咽口水了
再次起锅烧油（一点点油即可），葱姜爆锅
压好的牛腩和汤汁再次倒入炒锅中
把黄豆罐头盒中的汤汁倒掉，只留黄豆，黄豆倒入牛腩汤中
加入切好的小番茄
大火收汁（一定不要把小番茄炖软烂了），加入少许鸡精，关火即可
满屋飘着牛腩与番茄的香气，直往鼻子里钻，口水流了一地
我开心地喝醉啦！！！ 你学会了吗？快快给爱的家人做起来吧！哈哈哈绝对让你倍有面！
添加的独特两位料就是：郫县豆瓣酱和四川火锅调料 让你吃出不一样的番茄炖牛腩，汤汁都不剩，永远忘不掉的味道