和面 适量面粉中加入2个鸭蛋，加入盐温水和面。

调馅 1、夹心肉剁碎，放入料酒，按一个方向伴，一边加适量的香菇水（分多次加入） 2、香菇，冬笋剁碎，加菜油炒熟加盐 3、冬瓜剁碎放碗里加盐，过半小时将东瓜里的水分挤出 4、荠菜剁碎 5、在肉里加入2个鸭蛋，炒熟的香菇冬笋搅拌均匀，加入适量深抽，老抽，蚝油，白醋，糖（3小勺），味精，盐。 6、荠菜稍微去水，加入料里，加盐（2小勺），搅拌均匀

包饺子 将适量的饺子馅包入饺子皮中

完成以后，下锅煮熟