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香辣开胃的砂锅鸡翅(2/12)
买回来的鸡中翅洗净，切上花刀让其更好的入味
一包野山椒，市场都有，或者泡椒，小米辣都可以，不是红色的，类似泡椒凤爪的那种泡椒。 一包取出，倒掉水，切成山椒沫。
切好的山椒沫，一勺盐，一勺白糖，两勺料酒，三勺酱油，适量的玉米淀粉，抓拌均匀腌制15分钟
抓拌均匀腌制十五分钟的同时，准备好姜块，蒜片 ，洋葱
准备好葱白
腌制十五分钟后，不粘锅起锅烧油，放入鸡翅进行煎制
煎制到两面金黄后，关火
同时用一个砂锅倒油，大火爆香姜块，蒜片，洋葱片 依次放入砂锅爆香的顺序：先放姜片，接着放蒜片，最后放洋葱片
三种料头都爆香后，转小火将鸡翅放入铺平
再放入之前准备好的葱白
最后盖好盖子，转大火焖一分钟，完成！
太好吃太香太入味了，忙着吃饭忘记拍鸡翅带皮的那一面，这是录视频给朋友看的截图。 给大家一起看看带皮的一面，金黄色，满分！