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棒棒锤炸鸡腿(5/8)
小鸡腿洗净晾干水分，装入盘中备用。蒜去皮切末；
用厨房剪刀在鸡腿的根部，剪开小口，然后用手往上推成小肉球；
鸡腿中加入生抽、蚝油、盐，蒜末、料酒，腌制两小时以上；
将腌制好的小鸡腿分别裹上红薯淀粉、鸡蛋液、面包糠；
锅内倒入足量的油，当油温升至170度的时候就可以了；
将准备好的鸡腿放入油锅中，小火慢炸炸至表面金黄酥脆，就可以捞出来了；
将油控干；
配上冠利塔塔酱就可以开吃了，非常香酥美味。