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一次失败的蒸米糕(5/9)
所有食材食材上锅蒸熟
压成泥
按薯类多少先少加点粘米粉，拌匀，搓成湿粉状，用手捏一把可以聚合，再捏一下又散开为益
过筛，最好选择40目筛网过筛，湿粉不那么细，蒸熟后会更松软
用纸杯先铺一层一种颜色的湿粉
再放一层枣泥豆沙
再铺一层湿粉震平把表面刮平
用各种模具都可以，随意添加米粉，顶气大火蒸30分钟，关火后闷3分钟。
失败告终。筛网太密，粉太细，蒸的不蓬松。颜值还可以中看不中吃！继续改进，实践出真知！