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素煎鹅肝(0/6)
菜类洗干净,切小,土豆切片,厚度尽量薄一点更容易熟。 鹅肝从冰冻拿出来解冻后冲洗一下,厨房纸巾擦干,用盐和黑胡椒腌制。只需要腌制几分钟,无需过久。
吐司是用来吸油的,其实1/2吐司片就够了,剩下的看个人胃口能吃多少就煎多少。 小火煎吐司有一点点焦黄即可翻面,两面加起来一两分钟。
下黄油煎鹅肝,鹅肝一定要厚度适中哦,买的过厚的话要在处理一下,对照的话就和一片吐司厚度一样就算合适。 小火,鹅肝正反两面都要起码煎一到两分钟。
煎到一半我才放了青菜下去,考虑菜很容易熟。 但是土豆片其实用另外锅先煎了几分钟,所以这一步可以自己看个人需求,放的什么菜,就什么时候放下去。
快熟的的时候,焖了一分钟后,盛盘。
这其实只装了一半,实际青菜还有一大盘。