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#春日时令，美味尝鲜#荠菜炒肉(7/9)
荠菜摘去干叶，清洗干净，猪肉切成肉丝备用。
肉丝中加入蛋清和淀粉抓匀，稍微腌渍。
锅里放入花生油烧热，放入肉丝滑炒均匀，肉丝发白后，放入葱丝姜丝炒出香味。
烹入少许欣和料酒去除猪肉的异味。
这时倒入欣和生抽提鲜
然后煸炒均匀，这样肉丝也上色了。
：加入荠菜煸炒均匀。
荠菜是青菜，一炒就熟透，不要炒制时间过久，时间长了荠菜就不绿了。
炒好的荠菜，直接装盘出锅上桌即成。