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澇汁海鮮(
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海鲜根据自己喜欢愿意放什么放什么,锅中加凉水+姜片+葱段+台湾米酒OR料酒;把海鲜放进去,煮开后再煮3分钟捞出;
把海鲜放进去,煮开后再煮3分钟捞出;平底锅倒入凉油,油热后加入八角、香叶、葱、姜、香菜炸个油,闻到香味就关掉,把这些食材都扔掉,留油。
碗里加蒜末+白芝麻+辣椒粉 用第二步热油浇上搅拌均匀备用
将生抽、老抽、蚝油、糖、白胡椒粉、醋放在一个碗里搅拌均匀,加一些凉白开。
海鲜+小米辣+香菜+薄荷(可不放)+柠檬片都放在一个大盆里(若海鲜多的话),第三步和第四步的料汁倒入搅拌均匀即可