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Cannelé可露丽|一次挑战成功(7/7)
倒入牛奶和香草荚煮至沸腾然后关火,香草精也可以,但是建议使用带有香草籽的香草荚哦~
找一个稍大的容器,把刚刚准备好的香草牛奶加入黄油搅拌至完全融化。
稍微摊凉后加入低筋面粉和细砂糖搅拌至无颗粒状态,然后加入准备好的三个蛋黄和一个全蛋搅拌均匀。
加入50毫升朗姆酒搅拌后过筛,封上保鲜膜放至冰箱静置8-48小时
从冰箱取出后面糊搅拌均匀,模具扫上融化的黄油,可以加上一层薄薄的面粉,面糊倒入模具九分满
烤箱提前预热放至中层220℃烤20分钟 然后转180℃继续烤40-50分钟
摊凉五分钟后脱模 小心烫手哦! 一口咬下去外脆内软~