先准备雪媚娘的皮,把糯米粉280克、牛奶350毫升、玉米淀粉50克、白糖80克。混合搅拌均匀
碗上面盖一个盘子,上锅大火蒸40分钟,中间没有白心即可。
稍微放凉一些,把70克黄油放进去,揉匀,揉5~8分钟左右,如图,拉伸有韧性,不容易开裂,能出薄薄的一层膜最好。
500毫升淡奶油加入50克白糖,用打蛋器开高速打发5分钟左右。如图,有明显的纹路,提起来有个小尖角即可。放入裱花袋,放冰箱冷藏20分钟左右。
把另外准备的糯米粉,小火炒至微黄,熟的时候能闻到香味,如图,即可,不要大火哦!
放凉备用。
把自己喜欢的馅料草莓芒果洗d净控干水分切丁,奥利奥放密封袋擀碎备用。
用擀面杖擀成圆形,尽量擀的大一些才好包。
擀的时候不会粘手,如果不放心,可以撒少许的熟糯米粉。
找一个圆形的小碗,把雪媚娘皮放进去,饼皮底部可以撒少许熟糯米粉防止粘碗。
先挤一层奶油打底,然后放水果粒。
如图,三种口味一样做法,然后上面再挤一层奶油即可封口。
一层奶油,一层水果粒,上面再加一层奶油。
奶油包裹着水果颗粒或者奥利奥碎,
用包包子的手法封口。
一个个白白胖胖的雪媚娘就做好了,等待着它的主人来慢慢欣赏、品尝。