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手撕花生吐司(4/11)
除了黄油 花生馅料不加入 其它材料都加入厨师机搅拌
打到扩展阶段 七八分筋时加入软化黄油继续打
透明光滑薄膜即可
收圆 进行第一次发酵两倍大
排气 折叠松弛15分钟
花生馅料材料混合均匀 冰箱冷冻20－30分钟 冻过的花生陷方便整形
面团擀成长方形 从一半的地方开始抹陷 底部留一点不抹
对折 切条
卷起 底部捏紧
放入吐司模 进行二次发酵 九分满
刷蛋液 烤箱上下火120－145度烤30分钟