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全麦面包(3/17)
除黄油和盐以外的所有材料放入厨师机。2档混合材料，2分钟。4档10分钟出粗膜。放盐，混合均匀后加软化好的黄油。先2档混合均匀，转4档，约12分钟出手套膜
手套膜。面团的延展性很好。
再看一下，破口的边缘整齐，无锯齿
揉好的面团称重，分割成6个等重的面团。滚圆
盖上保鲜膜醒面20分钟
面团擀开成长条，约30cm。卷起。面团有点湿的话可以在桌面上撒些干粉
依次做好6个面团
再次擀长，约40cm，卷起
收口，边缘捏紧。
看看卷好的侧面。
依次做好。放入吐司盒内
盖上保鲜膜，放入蒸箱内，开始发酵。（我是自然发酵的，放蒸箱只是因为密封性好一些）大概需要2.5-3h。
发至7-8分满，取出。表面喷水。
烤箱提前预热，180°。吐司盒放入烤箱，中下层，45分钟。8分钟后表面盖锡纸。以免上色过深
时间到，出炉。发的有点高了。
看看内部组织。
很好看吧。
除黄油和盐以外的所有材料放入厨师机。2档混合材料，2分钟。4档10分钟出粗膜。放盐，混合均匀后加软化好的黄油。先2档混合均匀，转4档，约12分钟出手套膜