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李孃孃爱厨房之一一手指饼干(2/14)
先上一个成品图哦 制作手指饼干的材料：蛋黄三个，蛋清两个，低筋面粉70克，细砂糖45克
1.先将所有的食材准备好，并称好重量
2.三个蛋黄和两个蛋白分别盛入碗里备用
3.蛋白用打蛋器打至起粗泡的时候，次加入25克的细砂糖。
4.用打蛋器打至干性发泡，打发好的蛋白，提起打蛋器，可以拉出一个短小直立的尖尖。
5.蛋黄里面加入剩下的20克细砂糖。
6.用打蛋器打至蛋黄变浓稠，颜色变浅，体积膨大。
7.将打发好的蛋白分两次混入蛋黄糊中，先加入一半，用翻拌切拌的方式拌匀。
8.放入过筛后的低筋面粉，用刮刀翻拌均匀，不要打圈搅拌，以免蛋糕糊消泡。
9.把拌好的蛋糕糊，装入裱花袋里，剪一个小口。
10.烤盘上铺入一层油脂，把面糊挤出手指状，预热烤箱180度。
11.送入烤箱，中层，180度烤15分钟即可
最后再上两张美图供大家流口水哟
哈哈哈哈