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春季版卤肉饭(4/10)
香菇泡开切丁、春笋剥好切丁
豆干切丁备用
准备姜、葱、蒜、香叶、干辣椒、八角、桂皮
挑选五花肉洗净凉水下锅加料酒煮开定型，然后按照图片样式改刀备用
锅内少许油小火慢慢煸炒肉，等锅内出油后放入上图佐料继续慢慢煸炒
锅内出香味后下入春笋继续煸炒
下入香菇继续翻炒出水汽
最后放入豆干翻炒后放入高度白酒、冰糖、酱油、生抽调色加入少许泡香菇的水在加入足量没过食材的水。等开锅后放入白胡椒、盐、适量味精调味。味道好了以后放入煮好的鸡蛋或鹌鹑蛋、加盖小火炖50分钟
成品
开动吧