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奥利奥咸奶油盒子蛋糕(7/7)
玉米油小火加热到60-80度,倒入低筋粉和可可粉搅拌均匀,再加入常温牛奶 蛋黄 搅拌好 一旁待用
蛋白(可滴入几滴柠檬汁或者白醋)分次三次加糖低速打发至直立尖叫 再用蛋抽搅拌一两分钟让它柔软细腻。烤箱预热
取三分之一蛋白霜加入蛋黄糊中搅匀,再把它倒入剩下的蛋白霜中搅匀 然后倒入模具,放入烤箱上下火155度,40分钟
把中间的糖去掉 把饼干放进保鲜袋用擀面杖敲碎
马斯卡彭芝士放入盆里 加入少量奶油搅拌均匀,再把剩余全部奶油倒入搅匀,加入糖和盐用打蛋器打发至出现纹路,加入准备好的奥利奥碎35g (剩下的留着装饰用)搅匀 放冰箱冷藏备用
把晾凉的蛋糕根据装的模具分切
一层蛋糕一层奶油一层蛋糕一层奶油 get✓ 和咖啡更配哦