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松软的松饼(5/6)
蛋白、蛋黄分离，蛋白一次加入糖，几滴柠檬汁，高速打发至硬性发泡。蛋黄打散加入牛奶、黄油拌匀，筛入低粉搅拌成糊状
取1/3蛋白到蛋黄糊里搅拌均匀，再倒回蛋白糊里拌匀
装入裱花袋中，剪个小口
准备一条湿毛巾，平铺在桌上，平底锅烧热离火，放到湿毛巾上，挤上面糊，开小火煎至冒小气泡，表面液体凝固，翻面30秒出锅
撒上爱吃的水果
或者用浓稠的酸奶做成手握卷