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凉拌马兰头 美味又减脂(4/24)
准备好洗干净的马兰头和两个土鸡蛋
忽然发现没有香油了，冰箱有刚做的土猪油和猪油渣，想着能不能用，就试试吧
用米醋、生抽、耗油调好凉拌汁，备用
锅中倒入水烧开后放入1小勺盐
马兰头放入开水中，用筷子翻拌一下，让马兰头都浸入开水中
3分钟左右，马兰头基本熟了
捞出放入碗中，晾凉
把鸡蛋打入碗中，加入适量盐和料酒
用力打散鸡蛋
平底锅倒入一点点食用油
倒入鸡蛋液，小火煎
小火煎至两面微黄就熟了，盛出也晾凉了在切
马兰头挤出水分
切成细碎的小段
鸡蛋皮晾凉后先切丝
再切成细丁，放旁边备用
热锅中放入猪油
猪油融化后放入猪油渣，稍微翻炒一下
把炒热的猪油渣倒入马兰头中
再倒入凉拌汁
搅拌均匀
倒入鸡蛋丁，继续搅拌均匀
猪油渣版鸡蛋拌马兰头，完美出炉
色香味俱全的创新版马兰头，也非常好吃哦