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拔丝地瓜(3/4)
准备一个地瓜。
地瓜切成小块
锅内放油温热时，倒入地瓜块，不停翻动防止焦糊，小块地瓜差不多七八分钟、稍大一点的差不多十分钟左右可以熟，可以用筷子戳一下，能戳透就说明可以出锅啦。
将锅内的油倒出并在锅里留一点用来熬汤。放入四勺白糖，放小火，不停搅动，糖融化变成焦糖色的一瞬间，倒入已经炸好的地瓜翻几下即可出锅。 美味的拔丝地瓜就完成啦！