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凉拌蒜蓉蒸茄子(3/5)
茄子洗净去皮切块儿，用盐水泡一下色泽会更好看
把用盐水泡过的茄子洗净备用
茄子控干水分，上锅蒸8~10分钟，出锅撒上葱花
将大蒜和小米椒切沫儿，油热后下锅翻炒爆香
将烹过的热油浇在茄子上，随后加入生抽、蚝油、鸡精和糖，如果喜欢吃醋的，可以再加一些食用醋，不喜欢的可以忽略。