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可甜可咸的可丽饼(1/16)
做好的可丽饼
准备好食材：低筋面粉80g、淀粉15g、细砂糖30g、鸡蛋3枚、水250ml、玉米油30ml。 鸡蛋、细砂糖、水混合入容器内，搅拌均匀。
筛入粉类，低筋面粉、淀粉，如图。
拌均匀成为细腻的面糊。过筛两次
二次过筛
加入玉米油混拌均匀。
成为细腻的面糊。
不粘锅烧热，中小火小火小火，热锅淋上玉米油
用厨房纸涂满整个锅面。如图
用汤勺（电饭煲配套的汤勺）舀一勺面糊
入平底锅内，快速的转动平底锅使面糊均匀的平铺在锅底。 多余的面糊在没有凝固前可以带回去继续使用。 （稳准快，面糊很快会凝固，犹豫的时候可能就晃动不了啦，所以要在3秒内完成。不行就做练习一下，肯定可以的）
面皮表面开始鼓泡泡就可以出锅了，借助刮刀或其他工具将饼皮四周轻轻剥离锅面
倒扣在铺好油纸的平盘上。
煎好的可丽饼薄薄的富有弹性，咬一口糯糯的弹牙，很好吃。
（一定要铺油纸防粘哦，没有油纸用保鲜膜也可以）
这时候根据自己的喜好选择搭配怎么实用吧。可做毛巾卷、千层蛋糕、可可脆片、芒果班戟…