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马蹄木耳炒鱼块(6/9)
木耳泡发
马蹄去皮切片
草鱼留半个肚子
切块
放入盐、蚝油、姜片、料酒、胡椒粉、蛋清搅拌均匀，放半小时入味
锅内放油、姜丝，倒入木耳和马蹄片翻炒均匀
倒入鱼块继续翻炒，加入一勺料酒翻炒
半碗水淀粉倒入锅中，焖一会
出锅，江浙一带的菜，自己做了有一点点那个味道，没法完全复刻，好无奈