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泰式烤鱼(9/13)
这边买不到罗非鱼。我只买到了Kungsfisk，直译过来是国王鱼？️2斤重。洗净鱼和准备2根香茅。千万别去除鱼鳞。
我用刀背拍碎香茅，柠檬香味溢出。
直接用拍碎的香茅擦遍鱼身。
擦完后将香茅塞进鱼肚里。
烤盘铺上烘培纸，放粗盐约鱼大小的面积
鱼身轻轻拍满粗盐。
鱼身另一面翻身再继续铺上粗盐，
烤箱预热200度，进烤箱中层烤25分钟左右。
蘸汁材料洗净
柠檬挤汁，朝天椒切段，大蒜切块，雨露加入。
粉碎机粉碎所有材料。
鱼烤好取出晾约5分钟左右。
去除盐，取出鱼，此刻鱼皮厚实也容易剥离，鱼皮勿食，只食用鱼肉，口味重着可搭配蘸汁。