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奶香浓郁的日式轻乳酪蛋糕(1/9)
将奶油芝士切成小块，加入一半的牛奶，小火隔水加热，搅拌至完全溶解。
完全溶解后，倒入剩下一半的牛奶，搅拌均匀。
将牛奶和奶油芝士的混合物稍微冷却一下。冷却的过程中可以分离4只鸡蛋的蛋黄和蛋白，将蛋黄分两次加入混合物中，搅拌均匀。
黄油微波炉小火叮1分钟至完全溶化加入，搅拌均匀。
低筋粉和玉米淀粉混合后过筛至蛋黄液中。
蛋白中加入少许柠檬汁，分多次加入细砂糖至7-8分发泡即可。
放1/3蛋白糊至蛋黄液中，切拌均匀。再将混合物倒入蛋白糊中，切拌均匀，倒入8寸模具中。
烤箱底层放烤盘并加水预热至170度。蛋糕糊放入倒数第二层，150度烤40分钟。再转170度烤15分钟上色。
成品duang duang duang～
将奶油芝士切成小块，加入一半的牛奶，小火隔水加热，搅拌至完全溶解。