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鱼香鸡丝(0/9)
鸡胸肉冲洗，切丝装入碗中，加入料酒、淀粉、蛋清、少许食用油腌制10分钟
木耳泡发后洗净，把木耳、尖椒、胡萝卜切丝备用，葱姜蒜切末备用
调一碗酱汁：生抽、老抽、蚝油、香醋（或陈醋）、白糖、淀粉、半碗清水
锅中加入食用油，不用等油热，直接倒入肉丝翻炒变色，盛出备用
锅中热油，加入郫县豆瓣酱小火炒香，加入葱姜蒜末爆香，加入所有配菜，翻炒几下
加入刚刚的鸡丝，翻炒均匀
倒入调好的鱼香酱汁
翻炒均匀，等汤汁收干，就可以出锅了（喜欢留汤的也可以根据自己喜欢留一些汤汁）出锅前可以根据自己口味加盐或味精
最后装盘即可✅