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炝拌双耳脆(2/7)
将木耳，银耳在温水中提前泡发好备用
然后起锅烧水焯木耳，水开之后把木耳下锅，木耳下锅后焯5分钟，捞出过一遍凉水然后捞出，再把泡发好的银耳撕成木耳一样大小的形状，小朵就可以，放在盘中备用
准备好的黄瓜和胡萝卜切片，把切好的胡萝卜焯水2分钟捞出，过凉水备用
准备好的葱，蒜，切成沫备用
锅中加食用油烧热，然后把切好的葱，蒜，沫倒入锅中，加蚝油翻炒出香味，关火备用。
准备好的圆葱切成条备用
最后一步，把木耳，银耳，黄瓜片，胡萝卜片，圆葱，全部倒入盆中，依次放入，糖，醋，盐，味精，芝麻，香油，最后把炒香的葱蒜沫倒入盆中，搅拌均匀即可使用。