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炖小黄瓜鱼(5/10)
准备食材
锅里放油，把鱼煎一下，炖的时候不易散
煎好鱼，葱切段，姜切片，辣椒切段，蒜整个或者切两半
煎完鱼的锅里还有剩油，放入葱，姜，辣椒，花椒，大料翻炒
加生抽，老抽，冰糖
加鱼，加水，开锅后转小火
炖1小时以后加耗油，黄豆酱，蒜
再炖一小时收汤，撒点葱花
出锅装盘
近照来一张