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凉拌莲藕(0/5)
莲藕洗净切片，洗去淀粉用醋水泡10分钟，然后焯水（焯水时也要加点醋，不怕莲藕变黑可以不放醋）
莲藕焯水后捞出过凉水沥干水分，加入切好的香菜，放盘子里一边备用
姜蒜切末，指天椒切末，和辣椒面一同放入另一碗中，另热锅凉油加入花椒粒爆香，关火捞出花椒粒，继续开火到油冒烟关火，即刻浇到碗里，搅拌均匀，尽量让油把姜蒜指天椒和辣椒粉都淋到
再加入4勺生抽，3勺醋，1勺蚝油，1/5勺盐，1勺糖，几滴香油，搅拌均匀
将搅拌好的料浇到莲藕上搅拌均匀，即刻上桌